莊主餐酒會 Clos de l’Elu (活動已結束)

莊主Thomas Carsin領喝,唯一一場

自然浪潮葡萄酒的趨勢在近二十年間持續以旋風似的熱度席捲而來衝擊全球葡萄酒產業,讓習慣於傳統工藝角度的葡萄酒有了新的思維解套,他不僅自成一派;獨樹一格同時間也帶動人們反思葡萄酒中『返樸歸真』的可能性與實踐。有別於有機栽培、生物動力法外的自然葡萄酒,最低人為干預、最少可能的添加物、最自然而然地發酵及釀酒工序在在衝擊我們對葡萄酒的美味符碼,是好喝美味的當下?還是一杯永流傳的沈重負擔?

我們了解『自然酒』的真意,不是為了破壞原有的釀酒工法,不是在葡萄酒裡如教義般宣揚烏托邦而反對傳統;而是一股對土地的反思進而運用手工藝時代的釀造思路來呈現美好,這股美好來自『葡萄酒中的真實面』,不造作、不宣揚的樸拙告訴世人,

美味的內心是單純的,飲酒的當下是動人的。

一再再的為葡萄酒陳述答辯,如同世人的個性一樣詭譎多變且難料無意義;反省飲酒的當下有多久忘了當初感受到美味的初衷,一股直接單純的味蕾直擊心裡的深處,希望這次的活動可以讓彼此感受美妙,打破疆界。

為期一個月總計七場美味活動;四位葡萄酒職人講座,二場詩人自家餐酒會,一場羅亞爾河莊主面對面餐酒會以及 最重要的,11/24『喝 自然Buvons Nature 自然葡萄酒展』。

(主辦單位保留變更活動內容之權利)

詩人酒窖 Le Cellier des Poètes
+886 4 2327 2924
週一到週日 12:00-21:00
403台灣台中市西區台灣大道二段331號
http://www.cellierdespoetes.com/

https://www.facebook.com/cellierdespoetes/

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