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  • About Buvons Nature

    喝 自然Buvons Nature是一個以台灣為據點的自然派葡萄酒展,創立於2016年的秋天,希望能透過自然酒的品嘗和體驗為亞洲的飲者開闢一條和自然派互相通聯的幽幽小徑。

     

    於2018/11/24(六)舉辦的自然派葡萄酒展Buvons Nature邁入第三屆,今年的選酒以「自然派的多元樣貌 Vin Naturel dans tous ses états」為主題,超越產區、品種、酒莊的界線,依據14種自然派特有的葡萄酒類型進行分組和選酒,期盼能讓與會的酒迷們在體驗自然酒的美好時,也能認識到自然派極其多樣的發展以及驚人的創造力。

     

    雖然選酒聚焦於自然派的不同面貌,但酒展中的露天烤豬午餐會才是自然派的最核心象徵。法文La convivialité,一字混合著開放包容、人情交流、歡愉宴饗的情態,這正是所有成功的自然派酒展最重要的元素,也是喝 自然Buvons Nature最原初發起的初心。

  • Natural Wine

    自然派葡萄酒(法文:vin naturel),或自然葡萄酒(vin nature),是現今最受關注,討論度最高的葡萄酒風潮,但也匯集著最多的爭議與誤解。特別是因其名”自然”一字而起的模糊界線與無謂爭端。

     

    自然派的發展與其說是建基於釀酒方法其實更像是一場葡萄酒的復興運動,無論是種植或是釀造,葡萄農與釀酒師們選擇放棄化學農藥,除非必要,不使用任何添加物或過於激烈的釀造技術來改造葡萄酒的風味,盡可能的減少人為的干擾,讓釀成的葡萄酒得以更純粹透明地呈顯葡萄或地區風土的特色。釀造完美的葡萄酒常常不是自然派的目標,如果要以犧牲真實作為代價,大部分的自然派釀酒師寧可保留酒中的不完美,但也常因而能自顯個性和璞真美貌。

     

    雖然自然派至今仍無明確的定義也無認證系統,但絕大部分是以有機農法栽種的自耕小農,手工採收,以原生酵母發酵,釀造與培養都以少干預,無添加為原則,最多只在裝瓶時添加極微量的二氧化硫保護葡萄酒。但這並不意味著自然派的葡萄酒都有同樣的風味或必定帶有缺陷,但可以確定的是,酒中經常蘊含著更多的生命力道。

  • 2018 FAIR

    第三屆的喝 自然稍稍離開台北塵囂,在陽明山腰的舊時美軍俱樂部庭院中舉行。自然派之父Jules Chauvet特別偏愛在露天品嘗葡萄酒,可以讓酒的潛力全然展現;由舊時泳池改建,與庭院相通的半露天空間正是難得的完美品嘗環境,還可以和庭院裡的露天烤豬野餐會無縫銜接。正是理想的自然派酒展樣貌。

    Natural Wine Tasting

    由葡萄酒作者-林裕森依十四種自然派特有的葡萄酒類型,邀集七十多款代表性酒款參展

    Grilled Whole Hog

    品嚐燒炙料理與自然酒交織的飲饌魅力,向土地感恩、向職人致敬

    Meet The Grower

    五場自然酒講堂,邀請大家如同親臨酒莊般、與五位優異的生產者面對面

    Picnic Time

    或野餐、或拾階上陽台,在戶外享受自然酒的友誼、台北山嵐的丰姿

    Paulée

    「喝 自然之夜」,與會者每人攜帶一款自然酒,為分享舉杯

  • FEATURED ARTISANS

    這些深具才能與理念的自然酒職人將加入本屆Buvons Nature 喝 自然 ,分享不容錯過的自然派葡萄酒。

    Adrien Berlioz, Benoît Chazallon, Dominique Derain, Marjorie Gallet, Thomas Carsin (由左至右)

  • Date & Place

    喝 自然酒展 2018/11/24 | 11AM-4PM

    BRICK YARD 33 1/3 美軍俱樂部餐廳

     

    ※酒後請勿開車,善用公眾交通 !

    ●公車紅5、260、303(山仔后派出所)

    ●捷運士林站、劍潭捷運站出口轉搭公車或計程車;捷運劍潭站1號出口還有志英衛星共乘車隊( 請參考路線資費)

  • 喝 自然之夜 2018/11/24 | 7PM

    台北文華東方酒店 Café de Lugano

    (10548台灣台北市松山區敦化北路166號1樓)

     

    ※酒後請勿開車,善用公眾交通 !

  • TICKETING

    All Sold Out

  • COMMUNITY

    自然派葡萄酒在台灣歷經多年的醞釀發展,已匯聚成許多部落般的小社群,除了喝 自然葡萄酒展,在2018年秋冬之際,環繞著自然派的主題,台灣的葡萄酒社群也將舉辦豐富多樣的自然派活動,包括多場的大師講堂、葡萄酒餐會、品酒會、論壇和快閃酒吧等等。

     

    雖然不是由喝 自然所舉辦,但卻都跟我們一樣懷抱著自然派的美麗夢想,我們把這些活動和自然派的餐廳、葡萄酒專賣店與出版品的相關訊息匯集在 自然酒聚落 #BNTribe 希望可以扮演一個提供自然派訊息的小平台。

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    buvonsnature.taiwan@gmail.com

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