• La Paulée de Buvons Nature|宴

    酒展散場,人不散,還要意猶未盡、繼續「喝 自然之夜」

    每人攜上一瓶心愛的自然酒,為分享舉杯。

    位於文華精品 The Arcade 一樓的Café de Lugano,由美籍設計師Barbara Allen操刀,以馬賽克地磚的復古基底、渲染以法國當代藝術家Jacques Pellegrin作品的繽紛童稚,打造古典當代兼具、悠閒優雅並存的空間,是台北最具歐洲風情的餐酒館。

    曾於法國頂尖廚藝學校Institut Paul Bocuse習藝、並於里昂及巴黎米其林二星餐廳工作的主廚:林庭右Leo,嚴選在地食材、以風土邏輯重新演繹義法經典,融合紮實到位的法廚功底、爽朗涮嘴的台魂手藝,獻上這份菜單:

  • ─喝 自然之夜 2018 客製菜單─

    開場TO BEGIN

     

    里昂想像IMAGE OF LYONNAISE

    花園沙拉 土雞蛋 培根Garden Salad, Free Range Egg, Bacon

     

    炭烤香辣章魚GRILLED SPICY OCTOPUS

    山苦瓜 烏魚子 鯷魚蛋黃醬Kakorot, Bottarga, Caesar Dressing

     

    溫鯷魚沾醬與新鮮根莖蔬果CRUDITE “BAGNA CÀUDA”

    迷你蘿蔔 美國大蘆筍 日本山藥Mini Carrot, Asparagus, Yam

    *素食者可選擇希臘式優格沾醬Greek Yogurt For VEG

     

    義大利麵/燉飯 PASTA/RISOTTO

     

    板煎軟絲PAN-FRIED NERITIC SQUID

    短管麵 蛤蠣 煙花女醬汁Mezzi Rigatoni, Clam, Puttanesca Sauce

     

    炭烤特級肋眼心GRILLED U.S. PRIME RIBEYE

    季節蔬菜燉飯 八丁味增 精粹肉汁Seasonal Vegetable Risotto, Hatcho Miso, Chicken Jus

     

    經典 CLASSIC

     

    脆皮豬五花CRISPY PORK BELLY

    冰湖野米 油封甘蔥 無花果Wild Rice, Shallot Confit, Fig

     

    檸檬奶油烤半雞ROASTED HALF CHICKEN

    美國大蘆筍 朝鮮薊 帶皮玉米筍Asparagus, Artichoke, Baby Corn

     

    炭烤波士頓龍蝦GRILLED LOBSTER

    迷你洋芋 芳香萬壽菊 精粹龍蝦醬汁Petite Potato, Lemon Mint Marigold, American Sauce

     

    ▍菜單恕不更換,如對菜單食材過敏或個人信仰因素,請斟酌報名

    ▍所有菜色以4人為單位共享、龍蝦以2人為單位共享

    ▍主辦單位保留更換品項之權利

  • 「如果自然酒有真誠、令人感動的力量,那是因為源頭,這些酒就是如此純粹。我們只是感受到這份喜悅的一群人,希望分享給更多人」─ 喝自然葡萄酒展Buvons Nature創辦人葉姿伶。

     

    把感謝喝下去,許願每一年,都來。

     

    ▍時地:11/24 (星期六) 7PM,Café de Lugano,台北文華東方酒店1樓

    ▍入場:憑電子票卷、與一瓶自攜自然派葡萄酒入場。Café de Lugano亦備有少量酒款供報名賓客購後入場

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