• Buvons Nature 4ème

    Natural Wine & Sense of Place

    第四屆喝 自然酒展 2019/12/14, 11AM-5PM

    自然派的風土滋味

    自然派風土滋味

    Grand Tasting

    1F綜合展場

    11:00-17:00

    看酒單

    自然派風土精選

    Official Selection Tasting

    2F館中館展場

    12:00-16:00

    看酒單

    風土講堂

    Forum of Terroir

    2F階梯劇場

    12:00-16:00

     

    風土餐盒

    Terroir Lunch Box

    3F

    11:30-13:30

    ※線上預購

    風土酒吧

    Terroir Bar + Bites

    3F Lounge

    11:00-16:00

    ※現場付費

  • FEATURED ARTISANS

    今年預計到訪喝自然的10幾位自然酒藝匠

    焦點職人: Valentin Montanet

    Domaine de la Cadette是布根地北部Vezelay維日雷產區最馳名的自然酒莊,所釀的酒更被美譽為該區的最高標準。老莊主Jean Montanet 早在1999就全面改為有機種植,莊主Valentin Montanet 承續父志,皆是Vezelay產區的風土衛士。

    焦點職人: Thomas Carsin

    莊主Thomas Carsin繼去年造訪後,將二度來台!在羅亞爾河區的 Saint-Aubin de Luigne以生物動力農法耕耘22公頃、分佈在30個地塊上的園地。他在2008經營Domaine du Clos de l'Elu酒莊前,曾於索諾瑪、香檳、普羅旺斯等地擔任葡萄栽培顧問。作品層次豐富、優雅內斂。

    (photosource)

     

    焦點職人: Jean-Daniel et Thomas Ozil

    Domaine Ozil自2002年成立,由大哥Jean-Daniel(左)與2013年加入的弟弟Thomas共同經營,2016年獲自然動力農法認證,目前約有17公頃的葡萄園,和小小的薰衣草與橄欖園。無除蟲劑、無硫化物,Ozil兄弟只想在酒中表現葡萄與隆河谷地土地的風味。

    (photo source)

    焦點職人: Christophe Pacalet

    Domaine Christophe Pacalet位於Cercié,莊主Christophe Pacalet受叔叔-已故的自然派先驅Marcel Lapierre和堂兄-著名布根地自然派酒農Philippe Pacalet影響,從廚師轉上釀酒之路,釀造優雅的薄酒萊佳釀。

    (photo source)

    焦點職人: Dirk Van der Niepoort

    葡萄牙斗羅河知名波特酒商Niepoort第五代莊主,也是葡萄牙最具份量的鬼才釀酒師。他於1980年代投入葡萄酒釀造,以創新的熱情、對Douro風土的尊重,與當地的酒農與釀酒師踏上變革之路,釀造平衡豐富的紅白酒。

    (photo source)

    焦點職人: Vivian Yang

    威石東酒莊莊主。以氣泡酒和白酒為核心,用木杉、金香和黑后葡萄,釀出亞熱帶難得細緻輕盈、飽富台灣水果味道的優質葡萄酒。從契作、自有農場投入研發、農法變革、與農人共享合作,透過她的無聲努力,台灣中部的葡萄藤,結出天地人的美果、釀成"有台灣味"的佳釀。

    (photo source)

    焦點職人: Matthias Krön

    於2012年成立,Groszer Wein酒莊位於奧地利東南部Südbergenland 南布爾根蘭那,立於獨特的微型氣候與土壤上,主理人Matthias Krön (左) 和釀酒師Markus Bach為首的團隊,在此提煉此地風土的原始風味。

    焦點職人: Herbert Zillinger

    Herbert Zillinger在奧地利Weinviertel南部生產具有特色和深度的葡萄酒。專注於Grüner Veltliner品種,他以各種形式釀製它們,從經典到激進,將這種品種發揮到極致。他的葡萄酒拒絕流俗,輕鬆而平衡。

    焦點職人: Alwin Jurtschitsch

    酒莊Weingut Sonnhof Jurtschitsch自2009年起由莊主夫婦Alwin(右)及Stefanie經營,他們遵循昔日修道院教士傳統的方法栽種葡萄,將園地全面轉換成有機耕種,釀造Langenlois區域內最令人激賞的白酒、橘酒與黑皮諾。

     

    焦點職人:  Amós Bañeres​

    8年前,Amós辭去藥劑師的工作回到Penedès,接手家族的小葡萄田。他堅持自然有機的小規模生產,將一切交由時間卻又不忽視任何細節,創造出複雜豐富的作品:每口啜飲都將你引領至田園的中心,這兒陽光明媚而有海風吹拂,更充滿南方香氣。

     

     

    焦點職人: Vasco Croft

    Croft本來念的是哲學,曾在里斯本擔任建築師和家具設計師,因為研究人智學認識了生物動力農法,在2004年起投入整理家族田地,讓Aphros的葡萄園充滿生機。現在那裏蜜蜂、野馬、綿羊、混種的葡萄生氣勃勃。

    photo source

    焦點職人: Martin Wörner

    在自然酒莊Matassa與Gut Oggau累積釀酒經驗之後,莊主Martin Wörner決定在德國莱茵河畔酿造美味的自然酒。酒莊Matro Wines專注於釀造自然酒,不經澄清過濾,也不添加硫化物,作品新鮮活潑,細緻又不失個性。

    焦點職人: Tomofumi Fujimaru

    "每天餐桌上有一杯酒,等待你的肯定是真正的幸福。" 藤丸先生在大阪和東京經營數間餐廳和葡萄酒專賣店,巨大的葡萄酒熱情讓他在2013年成立 Fujimaru Winery、開始釀酒,在大阪有一塊2公頃大的葡萄園。熱愛衝浪的藤丸先生每年會來台灣很多次,衝墾丁!

    焦點職人: Yusen Lin

    形容自然酒是酒中的悠悠涼蔭、迷人的留白,華人界最佳葡萄酒作者林裕森為第四屆喝 自然酒展精選24款風土佳釀、策畫更多自然酒的延伸活動,提出自然酒與人文人情交集的種種可能。

     

     

  • 縱貫線YKM風土酒館

    過這村沒那店的最強聯名!三位侍酒師組成「 縱貫線YKM風土酒館」,帶来各種珍稀的單杯自然酒!

    Yang

    Yang的SOMMWHERE位於台南府城,是一間結合法式甜點與葡萄酒的小店,以自然葡萄酒為主的酒單與甜點是超級罕見的組合,時常變化的單杯酒單也是大家喜愛的原因。

    Kenny

    Kenny的肯自然位於台北市中心,鬧中取靜的小巷子裡總是充滿濃濃酒香。除了美好的自然酒,這裡也是葡萄酒名人時常出沒的地方,經過的話記得去看看會遇到誰,當然也要喝上幾杯!

    Max

    Max的Wine Not醞釀許久,最後決定造福中部的愛酒人。戲稱自己的店是藥房,台灣最帥侍酒師推薦給你的酒,不只自然好喝,更是身心靈的良藥。

  • 珍稀單杯酒單 (現場付費)

    2004 Clos Rougeard Les Poyeux


    2010 Clos Rougeard Le Clos


    2010 Clos Rougeard Les Poyeux


    2012 Arbois-Pupillin Rouge Ploussard, Pierre OVERNOY


    2011 Arbois-Pupillin Blanc Chardonnay, Pierre OVERNOY


    1996 Vina Tondonia Blanco Gran Reserva


    2018 Pedres Blanques 1.5L


    2017 Queue de Pie 1.5L, Valentin Valles


    2018 Brutal, Gut Oggau


    2015 Brutal, l'Octavin


    2014 Magma® Rosso, Frank Cornelissen


    2013 Bertholdi, Gut Oggau


    2017 Nora Rouge, 農楽藏


    2017 Nora Blanc, 農楽藏


    2017 Nizon, l'Anglore

    下酒小食 (現場付費)

    還不及訂風土便當? YKM風土小酒館現場提供冷肉盤、乳酪拼盤,並限量供應來自台中新社與南投仁愛精品咖啡豆所製作的的美式咖啡,這杯帶有茶感與花果芬芳的咖啡,是一個帶有台灣氣味的美好配方。

  • Venue | Taipei Expo - EcoARK

    台北花博公園 流行館

    Photo by IG phonegrapher: fever0918

    形如諾亞方舟,以竹為主體,搭配回收再生的鋼架與多達152萬支回收廢棄的寶特瓶,立於回收、再生、循環的視野與實踐力,第四屆喝 自然希望邀請各位自然酒迷一同前來造訪台北花博公園 流行館。

  • ※酒後請勿開車,善用公眾交通 !

    ●搭乘淡水線至捷運圓山站,下車後從1號出口出站。

    ●或透過 臺北市公車路線暨大眾運輸轉乘查詢系統 查詢適合搭乘之公車

  • 2019 Fair Ticketing

    一般票 | 票價 NTD 1,5oo 熱賣中!

    ◣ 酒展11AM-5PM

    ◣ Grand Tasting試飲近200款自然派葡萄酒

    ◣ Official Selection 策展人精選24款風土佳釀

    ◣ 品酒杯一只、雜誌一本

     

    ⊿ 不含風土便當 (請於Accupass預購)、風土酒吧 (係採現場購買)

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