• Buvons Nature 4ème

    Natural Wine & Sense of Place

    第四屆喝 自然酒展 2019/12/14, 11AM-5PM

    自然派的風土滋味

    自然派風土滋味

    Grand Tasting

    1F綜合展場

    11:00-17:00

    看酒單

    自然派風土精選

    Official Selection Tasting

    2F館中館展場

    12:00-16:00

    風土講堂

    Forum of Terroir

    2F階梯劇場

    12:00-16:00

    風土餐盒

    Terroir Lunch Box

    3F

    11:30-13:30

    風土酒吧

    Terroir Bar + Bites

    3F Lounge

    11:00-16:00

  • FEATURED ARTISANS

    今年預計到訪喝自然的10幾位自然酒藝匠

    焦點職人: Valentin Montanet

    Domaine de la Cadette是布根地北部Vezelay維日雷產區最馳名的自然酒莊,所釀的酒更被美譽為該區的最高標準。老莊主Jean Montanet 早在1999就全面改為有機種植,莊主Valentin Montanet 承續父志,皆是Vezelay產區的風土衛士。

    焦點職人: Thomas Carsin

    莊主Thomas Carsin繼去年造訪後,將二度來台!在羅亞爾河區的 Saint-Aubin de Luigne以生物動力農法耕耘22公頃、分佈在30個地塊上的園地。他在2008經營Domaine du Clos de l'Elu酒莊前,曾於索諾瑪、香檳、普羅旺斯等地擔任葡萄栽培顧問。作品層次豐富、優雅內斂。

    (photosource)

     

    焦點職人: Jean-Daniel et Thomas Ozil

    Domaine Ozil自2002年成立,由大哥Jean-Daniel(左)與2013年加入的弟弟Thomas共同經營,2016年獲自然動力農法認證,目前約有17公頃的葡萄園,和小小的薰衣草與橄欖園。無除蟲劑、無硫化物,Ozil兄弟只想在酒中表現葡萄與隆河谷地土地的風味。

    (photo source)

    焦點職人: Christophe Pacalet

    Domaine Christophe Pacalet位於Cercié,莊主Christophe Pacalet受叔叔-已故的自然派先驅Marcel Lapierre和堂兄-著名布根地自然派酒農Philippe Pacalet影響,從廚師轉上釀酒之路,釀造優雅的薄酒萊佳釀。

    (photo source)

    焦點職人: Dirk Van der Niepoort

    葡萄牙斗羅河知名波特酒商Niepoort第五代莊主,也是葡萄牙最具份量的鬼才釀酒師。他於1980年代投入葡萄酒釀造,以創新的熱情、對Douro風土的尊重,與當地的酒農與釀酒師踏上變革之路,釀造平衡豐富的紅白酒。

    (photo source)

    焦點職人: Vivian Yang

    威石東酒莊莊主。以氣泡酒和白酒為核心,用木杉、金香和黑后葡萄,釀出亞熱帶難得細緻輕盈、飽富台灣水果味道的優質葡萄酒。從契作、自有農場投入研發、農法變革、與農人共享合作,透過她的無聲努力,台灣中部的葡萄藤,結出天地人的美果、釀成"有台灣味"的佳釀。

    (photo source)

    焦點職人: Matthias Krön

    於2012年成立,Groszer Wein酒莊位於奧地利東南部Südbergenland 南布爾根蘭那,立於獨特的微型氣候與土壤上,主理人Matthias Krön (左) 和釀酒師Markus Bach為首的團隊,在此提煉此地風土的原始風味。

    焦點職人: Herbert Zillinger

    Herbert Zillinger在奧地利Weinviertel南部生產具有特色和深度的葡萄酒。專注於Grüner Veltliner品種,他以各種形式釀製它們,從經典到激進,將這種品種發揮到極致。他的葡萄酒拒絕流俗,輕鬆而平衡。

    焦點職人: Alwin Jurtschitsch

    酒莊Weingut Sonnhof Jurtschitsch自2009年起由莊主夫婦Alwin(右)及Stefanie經營,他們遵循昔日修道院教士傳統的方法栽種葡萄,將園地全面轉換成有機耕種,釀造Langenlois區域內最令人激賞的白酒、橘酒與黑皮諾。

     

    焦點職人:  Amós Bañeres​

    8年前,Amós辭去藥劑師的工作回到Penedès,接手家族的小葡萄田。他堅持自然有機的小規模生產,將一切交由時間卻又不忽視任何細節,創造出複雜豐富的作品:每口啜飲都將你引領至田園的中心,這兒陽光明媚而有海風吹拂,更充滿南方香氣。

     

     

    焦點職人: Vasco Croft

    Croft本來念的是哲學,曾在里斯本擔任建築師和家具設計師,因為研究人智學認識了生物動力農法,在2004年起投入整理家族田地,讓Aphros的葡萄園充滿生機。現在那裏蜜蜂、野馬、綿羊、混種的葡萄生氣勃勃。

    photo source

    焦點職人: Martin Wörner

    在自然酒莊Matassa與Gut Oggau累積釀酒經驗之後,莊主Martin Wörner決定在德國莱茵河畔酿造美味的自然酒。酒莊Matro Wines專注於釀造自然酒,不經澄清過濾,也不添加硫化物,作品新鮮活潑,細緻又不失個性。

    焦點職人: Tomofumi Fujimaru

    "每天餐桌上有一杯酒,等待你的肯定是真正的幸福。" 藤丸先生在大阪和東京經營數間餐廳和葡萄酒專賣店,巨大的葡萄酒熱情讓他在2013年成立 Fujimaru Winery、開始釀酒,在大阪有一塊2公頃大的葡萄園。熱愛衝浪的藤丸先生每年會來台灣很多次,衝墾丁!

    焦點職人: Yusen Lin

    形容自然酒是酒中的悠悠涼蔭、迷人的留白,華人界最佳葡萄酒作者林裕森為第四屆喝 自然酒展精選24款風土佳釀、策畫更多自然酒的延伸活動,提出自然酒與人文人情交集的種種可能。

     

     

  • 縱貫線YKM風土酒館

    過這村沒那店的最強聯名!三位侍酒師組成「 縱貫線YKM風土酒館」,帶来各種珍稀的單杯自然酒!

    Yang

    Yang的SOMMWHERE位於台南府城,是一間結合法式甜點與葡萄酒的小店,以自然葡萄酒為主的酒單與甜點是超級罕見的組合,時常變化的單杯酒單也是大家喜愛的原因。

    Kenny

    Kenny的肯自然位於台北市中心,鬧中取靜的小巷子裡總是充滿濃濃酒香。除了美好的自然酒,這裡也是葡萄酒名人時常出沒的地方,經過的話記得去看看會遇到誰,當然也要喝上幾杯!

    Max

    Max的Wine Not醞釀許久,最後決定造福中部的愛酒人。戲稱自己的店是藥房,台灣最帥侍酒師推薦給你的酒,不只自然好喝,更是身心靈的良藥。

  • Venue | Taipei Expo - EcoARK

    台北花博公園 流行館

    Photo by IG phonegrapher: fever0918

    形如諾亞方舟,以竹為主體,搭配回收再生的鋼架與多達152萬支回收廢棄的寶特瓶,立於回收、再生、循環的視野與實踐力,第四屆喝 自然希望邀請各位自然酒迷一同前來造訪台北花博公園 流行館。

  • ※酒後請勿開車,善用公眾交通 !

    ●搭乘淡水線至捷運圓山站,下車後從1號出口出站。

    ●或透過 臺北市公車路線暨大眾運輸轉乘查詢系統 查詢適合搭乘之公車

  • 2019 Fair Ticketing

    早鳥票 | 票價 NTD 1,2oo 熱賣中!

    ◣ 酒展11AM-5PM

    ◣ Grand Tasting 試飲近200款自然派葡萄酒

    ◣ Official Selection 策展人精選24款風土佳釀

    ◣ 品酒杯一只、雜誌一本

     

     

    ⊿ 不含風土便當 (請於Accupass預購)、風土酒吧 (係採現場購買)

    一般票 | 票價 NTD 1,5oo

    ◣ 酒展11AM-5PM

    ◣ Grand Tasting試飲近200款自然派葡萄酒

    ◣ Official Selection 策展人精選24款風土佳釀

    ◣ 品酒杯一只、雜誌一本

     

    ⊿ 不含風土便當 (請於Accupass預購)、風土酒吧 (係採現場購買)

  • Early Bird Tickets Available NOW!

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