• 台北市信義安和路的巷弄中之間,隱藏著六場自然派葡萄酒的盛宴,等待著一一被發現...

     

    儘管第六屆喝自然酒展將延期至2022年,幾位夥伴嘗試舉辦實驗式的【BN+ 串門子】主題品酒會,期望見到好久不見的自然派好朋友們。

     

    2021 BN+ 串門子!

  • 六個散步地點

    以20人為一組的團體品酒會,依表定時程前往六個展館

  • 六個自然派主題

    專人導覽,每場40分鐘,品味自然酒的多元性

    主題一、Gamaison-加美之家

    by 詩人酒窖 @原味廚房 大安

     

    歡迎光臨Gamaison - 加美之家!!這裡是以 Gamay 加美葡萄為主軸的風格之家;詩人酒窖選擇以自然派的哲理為出發,分屬於三個風味元素的五款加美葡萄酒,以展現加美多元多變的樣貌和魅力,在貼近日常生活的原味廚房裏,一同看見加美葡萄的不平凡。

  • /wine list/ 11月13日

    -Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2019)
    -Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2020)
    -Pierre Cotton, Brouilly, Cotton Rouge, 2018
    -Antoine Lienhardt, Coteaux Bourguignons, Gamayoptère, 2019
    -Domaine Labet, Gamay, la Reine, 2018 -Domaine des Grandes Espérance, Touraine, Java, 2018 (午餐酒, 12 :00場次限定)

    /wine list/ 11月14日

    -Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2019)
    -Domaine Saint-Cyr, Pét-Nat, NV (2020)
    -Domaine Saint-Cyr, Chénas, Les Journets, 2018
    -Antoine Lienhardt, Coteaux Bourguignons, Gamayoptère, 2019
    -Julien Courtois, 100%, 2016
    -Catherine et Patrick Bottex, Bugey Cerdon, La Cueille, NV (午餐酒, 12 :00場次限定)

  • 主題二、山麓美酒(11月13日)

    by 維納瑞 @維納瑞酒窖

     

    位於法國東部阿爾卑斯山腳的Savoie,面積僅約略大於它北邊鄰居的Jura 和西邊的Bugey,都是法國葡萄酒邊陲中的邊陲小產區。Savoie 的葡萄酒美味獨具、容易搭餐,加上近年來有志之士投入保留傳統與傳遞風土特色的釀酒理念,讓Savoie 這個小產區成為一流餐廳酒單上的必選必推之大紅星,也讓許多酒迷饕客們胃口大開、為之著迷。

  • /wine list/ 

    -Domaine Partagé, Gilles Berlioz, Roussette de Savoie, El Hem, 2017
    -Domaine Partagé, Gilles Berlioz, Chignin Bergeron, Les Fripons, 2016
    -Domaine des Ardoisières, IGP Vin des Allobroges, Quartz, 2016
    -Domaine Curtet, Savoie, Autrement Rouge, 2017
    -Domaine Curtet, Savoie, Mondeuse, 2017
    -Domaine des Ardoisières, IGP Vin des Allobroges, Argile Rouge, 2016
    -Philippe Balivet, Bugey Cerdon, 2013 (午餐酒, 12 :00場次限定)

  • 主題二、自然的原點(11月14日)

    by 維納瑞 @維納瑞酒窖

     

    Jura這個法國最小也最古老的產區為何能在近年備受關注?他們做了甚麼?其實,他們甚麼也沒做!從Pierre Overnoy、Jean-Francois Ganevat、到Stephane Tissot,他們以最簡單的傳統方法來種植釀造,釀出的黃酒(Vin Jaune)更被認為是自然酒的最完美典範。萬流歸宗,甚麼才是葡萄酒最偉大的本質?Jura的酒有值得反覆咀嚼的真諦。

  • /wine list/ 

    -Anne & François Ganevat, Rott 'Fall' R", 2017
    -Jean Bourdy, Côtes du Jura Rouge, 2017
    -Zeroine, Maylis Bernard, Gacha, 2019
    -Stéphane Tissot, Arbois, Traminer, 2016
    -Overnoy-Crinquand , Arbois-Pupillin, Vin Jaune, 2007
    -Stephane Tissot, Château-Chalon, 2011

    -Claude Buchot, Côtes du Jura, Poulsard, 2014 (午餐酒 12 :00場次限定)

  • 主題三、就決定是你了,阿爾薩斯

    by 是酒 @小驢館

     

    位於法、德地界的阿爾薩斯一直帶著迷人的神秘色彩,歷史上分屬不同國家的領地,造就當地獨特的風土人情、也釀造出獨一無二的阿爾薩斯葡萄酒。多元的品種、地塊以及不同的釀造思考,使得這塊狹長型的產區成為自然派葡萄酒調色盤上繽紛的一塊,不論老少都想在這塊土地上釀造出屬於自然的風味,就來試試不一樣的阿爾薩斯吧。

  • /wine list/ 11月13日 

    -Eric Kamm, Alsace, Pinot Auxerroir, 2019
    -Eric Kamm, Alsace, Riesling, Granit, 2019
    -Eric Kamm, Alsace Grand Cru, Frankstein, Riesling, 2019
    -Eric Kamm, Alsace, Pinot Gris, Terre de Volcan, 2018
    -Eric Kamm, Alsace, Pinot Noir, Vieilles Vignes, 2019

    -Eric Kamm, A Chacun sa Bull, NV (午餐酒 12:00場次限定)

    /wine list/ 11月14日 

    -Domaine Geschickt, Alsace, Riesling, NV
    -Domaine Geschickt, Alsace, PINO, 2017
    -Domaine Geschickt, Alsace, Le Schlouk, 2018
    -Domaine Geschickt, Alsace Grand Cru, Kaefferkopf, Gewurztraminer, 2016
    -Domaine Geschickt, Alsace, Pinot Noir, 2018

    -Domaine Geschickt, Obi Wine Keno Bulle, 2019 (午餐酒 12:00場次限定)

  • 主題四、發酵。再生

    by 喝 自然釀酒計畫 @Embers

     

    喝 自然在2021年,以「發酵。再生」理念發想,策劃了三個不同主題的釀酒實驗計畫,將酒窖中剩餘的材料,透過原生酵母再發酵的歷程,融合轉化出唯有自然生命得以釀成的動人的滋味。

     

    ‧B&W 2021: 二番榨再生氣泡酒釀造計畫

    ‧Malikuda 2021:阿米斯牽手皮給酒釀造計畫

    ‧ReWine 2021:台灣水果皮給酒釀造計畫

     

    ☞了解 2021喝 自然釀酒計畫

  • /wine list/

    B&W 2021 (喝 自然 + 威石東)

    -Weightstone Winery, Bin #1 Red PétNat, 2021

    -Weightstone Winery, Bin #2 Rosé PétNat, 2021

    -Weightstone Winery, Bin #3 Claret PétNat, 2021 (feat. 詩人酒窖)

     

    Malikuda 牽手酒 (喝 自然 + 金色三麥 + 出力釀 + Kindeli + 新生活葡萄酒)
    -SUNMAI, Malikuda, Amis Piquette, 2021

     

    ReWine (喝 自然 + 金色三麥 + 土生土長 + 在欉紅)
    -SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Guava, 2021
    -SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Passionfruit, 2021
    -SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Pomelo, 2021
    -SUNMAI, ReWine, Fruit Piquette, Lychee, 2021

     

    午餐酒
    -Weightstone, Malikuda Atolan, 2020 (11月13日12 :00場次限定)
    -Weightstone, B&W 2020, Carbo Orange, 2020 (11月14日12 :00場次限定)

  • 主題五、Supra, 喬治亞式的盛宴

    by 新生活葡萄酒 @一號島廚房

     

    喬治亞共和國是一個橫跨歐亞,位於高加索山脈南方的小國,也是世界最古老的釀酒國度。邀請您一同品飲三款喬治亞傳統陶甕酒,搭配喬治亞傳統小吃、音樂,一起在餐桌上,開心的聊聊天,也聽我們述說關於喬治亞,這個神秘小國最美妙的故事。

  • /wine list/

    -Pheasant's Tears, Kakheti, Rkasiteli, 2019
    -Pheasant's Tears, Kakheti, Khikhvi, 2019
    -Pheasant's Tears, Kakheti, Kisi, 2019

     

    午餐酒
    -Grape Republic, Yamanashi, Anfora Sauvignon, 2019 (11月13日12 :00場次限定)
    -Grape Republic, Yamanashi, Anfora Merlot, 2019 (11月14日12 :00場次限定)

  • 主題六、勃根地的Sylvain Pataille與他所在的Marsannay

    by 樂活 @ La Vie樂活
     

    Marsannay位於夜丘最北邊葡萄酒產區, 是勃根地唯一一個可以兼容生產紅, 白, 粉紅酒的產區, 其多樣化風土成就了此地佳釀獨特而無法取代的風格,近年來更有諸多優秀酒莊開始注重風土條件、使用自然的方式釀酒,成就令人驚豔的Marsannay葡萄酒。你不能去改變年份、氣候與葡萄藤所帶來的風味,無法去違抗大自然, 我們只能靜靜的等待發生,無需干預, 這塊土地就已經擁有Marsanny最好的風味!

  • /wine list/

    -Sylvain Pataille, Brougogne Blanc, Les Mechalots, 2018
    -Sylvain Pataille, Bourgogne Le Chapitre Blanc, 2018
    -Sylvain Pataille, Marsannay, En Clemengeots, 2018
    -Sylvain Pataille, Marsannay, La Montagne, 2018

     

    午餐酒
    -Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo, 2017 (11月13日12 :00場次限定)
    -Domaine Grand, Côtes du Jura, Trousseau, 2016 (11月14日12 :00場次限定)

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